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Ensalada Fusili

Ingredientes

  • 500 g fusili
  • 200 g jamón
  • 100 g brocoli
  • 1 zanahoria
  • 4 huevos de codorniz
  • 30 g aceitunas
  • 100 g langostinos
  • 120 g lombarda (col morada)
  • Cebolla china
  • 10 g queso parmesano
  • Mayonesa c/n
Preparación
  • En una cacerola colocar 3 litros de agua y cocer los fusili
  • Pelar la zanahoria, cortar en cubos y blanquear
  • Cocer los huevos y cortarlo en cuartos
  • Cortar en cubos el jamón
  • Blanquear el brocoli
  • Despepitar las aceitunas y cortar en rodajas
  • Blanquear los langostinos
  • Cortar finamente la col
  • Mezclar todo con mayonesa y servir espolvoreando queso rallado