EL MEJOR SABOR, un blog de recetas peruanas: Cocina Costa

Cocina Costa

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Leche de tigre

Ingredientes Licuar: 4 oz leche evaporada 10 g apio 1 ají cerezo o limo Sal y sazonador 10 g cebolla roja 2 oz fumet (caldo de p...

Ingredientes 200 g mondongo de res 1 cebolla en gajos 4 ramas de hierba buena 1 rama de apio 1 diente de ajo pimienta en grano poro...

Ingredientes 4 piernas con encuentro de pollo 400 g arroz cocido criollo 300 ml agua o fondo 300 ml de cerveza negra 4 hojas de esp...

Ingredientes: 150 g chinguiro (pescado guitarra: deshidratada y deshilachada) Jugo de 6 limones 100 g zarandaja cocida 1/2 u cebolla ...

Ingredientes: 400 g de maíz mote 400 g carne de res 1 taza de culantro 400 ml de agua 100 g yuca 100 g zarandaja 1/2 cebolla en cub...

Ingredientes: 4 plátanos verdes 300 g de grasa de cerdo 100 g de pellejo de cerdo 1 pimiento rojo cortado en cuadrados pequeños (bruno...

Ingredientes: (para 6 personas) 6 presas de pato. 1 zanahoria grande en rodajas. 1 cebolla, picada. 2 tomates grandes, pelados y pic...

Ingredientes: (para 6 personas) 6 presas de pollo. 3 cebollas picadas en cuñas. 2 ajíes amarillo en tiras. 1 cucharadita de orégano ...